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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2011"
文献类型:
茶叶深加工技术
:夏涛, 方世辉, 陆宁
作者:
夏涛, 方世辉, 陆宁
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5019-7953-0
索书号:
TS272.4/1035
分类号:
TS272.4
页数:
172页
价格:
12.00
丛书:
服务三农·农产品深加工技术丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书主要介绍茶叶功能性成分,速溶茶加工技术,袋泡茶加工技术,茶粉加工技术,液态茶饮料加工技术,茶食品加工技术,茶酒加工技术。
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索书号
展开
食品分析与检验
:孙清荣,王方坤
作者:
孙清荣,王方坤
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5019-8334-6
索书号:
TS207.3/1934
分类号:
TS207.3
页数:
10,301页
价格:
37.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书内容以国家、地方、行业标准中食品各项指标的检验方法为蓝本,介绍标准分析方法,培养学生在以后的工作中执行国家标准的能力。
详细信息
索书号
展开
配餐应用
:刘方成
作者:
刘方成
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5019-6545-8
索书号:
R151.3/0205
分类号:
R151.3
页数:
276页
价格:
36.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书是一本关于烹饪配餐与营养计算及其应用的专著。基础知识分两部分:一部分阐述人体需要的营养素标准,怎样在配餐中应用;另一部分叙述食物丰度表,膳食结构等。第二章到第五章介绍简算配餐、营养配餐、等能配餐与
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
刘方成
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夏涛, 方世辉, 陆宁
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孙清荣,王方坤
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刘方成
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出版年
2011
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