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山东科学技术出版社
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作者:"王茂山, 綦翠华, 党红星"
出版年:"2008"
文献类型:
最好的厨师是自己
:王茂山, 綦翠华, 党红星
作者：
王茂山, 綦翠华, 党红星
出版社：
山东科学技术出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5331-4981-9
索书号：
TS972.182/1042
分类号：
TS972.182
页数：
12,287页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在原料知识中介绍了原料的质量鉴别、营养价值、功效、烹调应用等；在烹调技术中，介绍了家庭常用的烹调方法及典型菜例。还对烹饪原料的加工方法、调味知识和面点制作做了介绍。
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中文图书
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出版社
山东科学技术出版社
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作者
王茂山, 綦翠华, 党红星
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出版年
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