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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2007"
文献类型:
食品检验技术: 感官评价部分
:汪浩明
作者:
汪浩明
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
7-5019-5543-3
索书号:
TS207.3/3136
分类号:
TS207.3
页数:
202页
价格:
20.00
复本数:
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累借次数:
本书的内容包括概论、食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。
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