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出版社:"化学工业出版社" 出版年:"2006" 文献类型:
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    英汉·汉英饮食菜肴词典:余富林, 余富林、, 李明喜, 谢佳宾

    作者:余富林, 余富林、, 李明喜, 谢佳宾 出版社:化学工业出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5025-8547-8
    索书号:TS2-61/8034 分类号:TS2-61 页数:360页 价格:29.00
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    本词典包括各式中式菜肴、西式菜肴及其他一些诸如蔬菜、瓜果糖烟、酒水饮料、补品、调味品、烹饪主式、餐具茶具等方方面面的内容, 共收词近2万条。
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    提取技术与实例:李明

    作者:李明 出版社:化学工业出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5025-9151-6
    索书号:TS255.36/4067 分类号:TS255.36 页数:472页 价格:32.00
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    本书详细介绍了果树、蔬菜和观赏植物产品中果胶、色素、多糖、油类物质、功能性物质的提取技术与实例,并对提取产物的理化性质与主要用途做了简单的叙述。
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