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出版社:"科学技术文献出版社"
作者:"刘宝家，李素梅，柳东"
出版年:"2005"
文献类型:
食品加工技术、工艺和配方大全. 中: 精选版
:刘宝家，李素梅，柳东
作者：
刘宝家，李素梅，柳东
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5023-5034-9
索书号：
TS205-62/0233/2
分类号：
TS205-62
页数：
540页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收集了近3000种面类、米类、豆类、薯芋类、淀粉及其制品，介绍每个食品原料配方，制作方法和产品特点，同时介绍了部分产品的工艺流程，质量、卫生标准，食用方法和功效等。
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出版社
科学技术文献出版社
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作者
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