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出版社:"江苏凤凰科学技术出版社"
作者:"诸光"
出版年:"2015"
文献类型:
开一家有故事的咖啡馆
:诸光
作者:
诸光
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5537-4371-4
索书号:
F719.3/3490
分类号:
F719.3
页数:
271页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书以咖啡馆开店的时间进度为线索,介绍如何确定方向并守住初心,以及愿景对咖啡馆的未来发展起到的决定性作用;在市场调研中,如何看待竞争对手,取长补短,确定竞争策略;多种不同类型的咖啡馆的亮点和卖点,介绍装修风格定位的思路和注意事项;如何快速估算一家咖啡馆的投资额、收入和费用,并做出评估;开咖啡馆最关键的步骤:选址;营销,特别是微信营销对当今咖啡馆的口碑影响;采购,包括采购渠道和几十种需要特别留意的设备、器具和物料;咖啡制作全过程,最后作者谈到了人力资源管理和领袖的作用。
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