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成都时代出版社
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出版社:"成都时代出版社"
作者:"老食客"
出版年:"2014"
文献类型:
中国人都爱吃的大众川菜
:老食客
作者：
老食客
出版社：
成都时代出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5464-1208-5
索书号：
TS972.182.71/4483
分类号：
TS972.182.71
页数：
215页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了川菜的发展历程、支流派系、风味特色的形成，以及调味配比的方法技巧，收录了深受大众喜爱的各式菜例，涵盖肉禽、水产、蔬果、豆制品等各类食材选择，呈现了炒、爆、熘、蒸、炖、煮、烧等十余种常用烹饪技法下的川菜美味。
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出版社
成都时代出版社
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作者
老食客
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出版年
2014
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