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出版社:"北京美术摄影出版社"
作者:"日本株式会社枻出版社, 黄晔"
文献类型:
面包的基础知识
:日本株式会社枻出版社, 黄晔
作者:
日本株式会社枻出版社, 黄晔
出版社:
北京美术摄影出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5592-0372-4
索书号:
TS213.21/6054
分类号:
TS213.21
页数:
199页
价格:
79.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分4部分:第一部分“世界面包图鉴”为大家展示了世界各地的经典面包,并讲述了面包发展故事;第二部分“面包的基础知识”则剖析了面包的成分,以及面包材料的选择,对于面包所需的面粉、酵母、盐和水进行了不同种类和品牌的测评,对于面包的装饰和馅料也做了各式各样的尝试;第三部分“开始制作面包吧”用图文步骤来展示成功制作面包的全过程;第四部分“美味面包的搭配秘籍”则将面包的各种搭配全面展开,包括以面包为食材的食谱、面包的配菜,还有适宜搭配面包食用的咖啡、酒、果酱等。
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文献类型
中文图书
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出版社
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作者
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出版年
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