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出版社:"北京科学技术出版社"
作者:"(英)米里耶勒·瓦莱特（Murielle Valette）, 栾晓森"
出版年:"2017"
文献类型:
Hello！法式烘焙: 掌握法式烘焙的基础技法和经典配方
:(英)米里耶勒·瓦莱特（Murielle Valette）, 栾晓森
作者：
(英)米里耶勒·瓦莱特（Murielle Valette）, 栾晓森
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5304-8571-2
索书号：
TS213.2/1042
分类号：
TS213.2
页数：
226页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统地讲解了法式糕点制作的基本技法，包括我们熟知的千层酥皮面团、海绵蛋糕面糊的牛角面包团以及各种奶油酱的做法，还提供了各种法式糕点，包括香草千层酥、奶油泡芙、法式婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、蝴蝶酥、马卡龙以及各式各样的塔和派、面包和饼干的经典配方。
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中文图书
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出版社
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(英)米里耶勒·瓦莱特（Murielle Valette）, 栾晓森
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