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出版社:"化学工业出版社"
作者:"孙宝国"
出版年:"2003"
文献类型:
食用调香术
:孙宝国
作者：
孙宝国
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4631-6
索书号：
TS264.3/1936
分类号：
TS264.3
页数：
591页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面系统地阐述了各种食品的调香技术，介绍了食用香精的基本概念及香味的分类，食用香料的基本组成、理化性质及用途，各种食品香精的制备与配方。
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出版社
化学工业出版社
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作者
孙宝国
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孙宝国
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