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出版社:"云南人民出版社"
作者:"杨艾军，高宝云"
文献类型:
古往今来话滇味: 中国滇菜(蒙自)论坛论文集
:杨艾军，高宝云
作者：
杨艾军，高宝云
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-222-07981-6
索书号：
TS971-53/4743
分类号：
TS971-53
页数：
284页
价格：
58.00
复本数：
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滇菜是一个同时具有鲜明民族特色和地方菜系特点的菜种。千百年来受物产、气候、民族结构及变迁、民族食俗等诸多因素影响，云南的各个民族都形成自己独特的餐饮文化，成为了滇菜文化的基本因素，25个少数民族的饮食文化与汉民族饮食文化的融合，是滇菜民族风味浓郁，文化内涵丰富，形成鲜明特色。
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中文图书
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出版社
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作者
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出版年
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