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出版社:"中国轻工业出版社" 出版年:"2013" 文献类型:
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    热问法国红葡萄酒: 关于“法国干红”的另类发现之旅:刘佳

    作者:刘佳 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2013 ISBN:978-7-5019-8823-5
    索书号:TS262.6/0224 分类号:TS262.6 页数:256页 价格:38.00
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    本书作者以严谨的红酒专业知识为基础,解释专业词汇、讲解酒标信息,间或对某些消费行为进行自嘲,使读者免于再落入种种购买陷阱,更学会识别真假良莠,分辨种种微妙之别。
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    麦汁制备技术:黄杰涛

    作者:黄杰涛 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2013 ISBN:978-7-5019-9172-3
    索书号:TS262.5 分类号:TS262.5 页数:200页 价格:27.00
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    本书内容涵盖原料粉碎、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸及麦汁处理等领域的新技术和新设备。包括:粉碎的基础知识;原料的预处理;原料粉碎的方法、设备及操作等。
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