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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2007"
文献类型:
乳及发酵乳制品工艺学
:李凤林,崔福顺
作者:
李凤林,崔福顺
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5019-5929-7
索书号:
TS252.2/4074
分类号:
TS252.2
页数:
289页
价格:
32.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书系统阐述了乳及发酵乳制品的基础理论知识、发酵乳制品的生产工艺、设备以及其它乳品的生产。
详细信息
索书号
展开
食品微生物学实验指导
:(美)麦克兰德斯博拉夫(Lynne McLandsborough), 张柏林
作者:
(美)麦克兰德斯博拉夫(Lynne McLandsborough), 张柏林
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5019-5789-7
索书号:
TS201.3-33/5048
分类号:
TS201.3-33
页数:
163页
价格:
25.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书涉及如大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌的检测技术,包含了微生物的热致死作用内容,同时强调了运用PCR技术检测单核细胞增生李斯特菌的实验技术。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
(美)麦克兰德斯博拉夫(Lynne McLandsborough), 张柏林
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李凤林,崔福顺
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