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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"刘自华, 解丽娟, 刘然"
出版年:"2005"
文献类型:
名师川菜厨艺问答: 释疑篇
:刘自华, 解丽娟, 刘然
作者:
刘自华, 解丽娟, 刘然
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2005
ISBN:
7-5019-4802-X
索书号:
TS972.182.71/0222
分类号:
TS972.182.71
页数:
242页
价格:
12.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
详细信息
索书号
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名师川菜厨艺百答: 鲜醇篇
:刘自华, 解丽娟, 刘然
作者:
刘自华, 解丽娟, 刘然
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2005
ISBN:
7-5019-4787-2
索书号:
TS972.182.71/0222\2
分类号:
TS972.182.71
页数:
518页
价格:
26.60
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书对五十八种鲜醇风味的川菜,用问答的形式阐述了制作秘密和诀窍,是川菜名师30年厨艺经验的总结。全书内容翔实,对厨师来说是一本不可多得的好书。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
刘自华, 解丽娟, 刘然
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刘自华, 解丽娟, 刘然
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出版年
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轻工业出版社
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