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出版社:"中国纺织出版社有限公司"
作者:"赵跃军, 蔡名雄"
文献类型:
藤椒风味菜
:赵跃军, 蔡名雄
作者：
赵跃军, 蔡名雄
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5180-6739-8
索书号：
TS972.182.71/4463
分类号：
TS972.182.71
页数：
286页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分七篇。“清香麻·话藤椒”把独具清香麻爽的藤椒历史进行新的分析和研究，从而得出“一粒藤椒可以笑傲江湖”的结论。接着“识藤椒·享滋味”，从洪雅特殊的地理环境出发，综合植物学和地理学重新阐释藤椒的独特性。再摆“藤椒菜，一点就美味”，吊足食客的胃。接着介绍118道藤椒菜肴，从“洪雅家传老味道”“经典藤椒风味莱”“巧用藤椒创新莱”，到打破川菜地域藩篱的“融合混搭出妙味”。
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蔡名雄
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