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出版社:"中国时代经济出版社"
文献类型:
烹饪基础理论
:张仁庆
作者:
张仁庆
出版社:
中国时代经济出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-80221-103-4
索书号:
TS972.11/1220
分类号:
TS972.11
页数:
270页
价格:
35.00
丛书:
最新厨师培训教材丛书
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本书分三篇:第一篇为烹饪原料篇、第二篇为技术火候篇、第三篇为调味装盘篇。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国时代经济出版社
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作者
张仁庆
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张仁庆
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出版年
2006
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