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中国宇航出版社
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出版社:"中国宇航出版社"
作者:"高碧华"
文献类型:
咖啡师指南: 意大利浓缩咖啡原理与技术
:高碧华
作者:
高碧华
出版社:
中国宇航出版社
出版时间:
2008
ISBN:
978-7-80218-296-7
索书号:
TS273.4/0012
分类号:
TS273.4
页数:
111页
价格:
25.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了:意大利浓缩咖啡的概念、历史、理论;影响浓缩咖啡的环境因素、设备因素、原料因素;制作浓缩咖啡的技术等内容。
详细信息
索书号
展开
开家咖啡馆: 经营浓缩咖啡生意
:高碧华
作者:
高碧华
出版社:
中国宇航出版社
出版时间:
2002
ISBN:
7-80144-462-0
索书号:
F719.3/0012
分类号:
F719.3
页数:
127页
价格:
36.00
丛书:
咖啡文化丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书从选择浓缩咖啡的经营概念到制定经营计划、筹资、选址、购买设备、设计咖啡单、寻求供货商,到营销计划、员工培训、咖啡馆正式开业等全过程。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国宇航出版社
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中国宇航出版社
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作者
高碧华
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高碧华
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出版年
2002
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2008
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