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出版社:"中国人民大学出版社"
文献类型:
北京饮食文化
:唐夏
作者：
唐夏
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-300-23569-1
索书号：
TS971.2(21)/0010
分类号：
TS971.2(21)
页数：
110页
价格：
29.00
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累借天数：
累借次数：
北京，不仅仅拥有千年的建城历史，更拥有由大江南北的民俗和文化演变过来的有北京特色的传统文化，北京传统饮食文化，就是其中的璀璨之星。本书从老京味、老字号的演进、民俗餐饮的融合、老小吃的发展、西餐的传播发展、京城餐饮新时尚等几个方面，详细阐述了北京的饮食发展。
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索书号
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北京味道
:王丹
作者：
王丹
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-300-24168-5
索书号：
TS971.2(21)/1077
分类号：
TS971.2(21)
页数：
348页
价格：
75.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书重在通过对老北京饮食生活的回忆，以及对以宫廷风味、北方少数民族风味和山东风味为代表的集萃百家、格调高雅、风格独特、自成体系的京味饮食文化的记述，从饮食习俗这一人们日常生活中最基本内容的视角，反映不同地域、不同流派、不同人口结构的饮食文化在北京经过长时间发展演化的过程，展现北京人的生活方式和乐观的生活态度。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国人民大学出版社
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中国人民大学出版社
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作者
唐夏
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王丹
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唐夏
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王丹
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出版年
2017
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2018
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2018
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