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出版社:"上海辞书出版社"
作者:"卢祥和"
出版年:"2004"
文献类型:
浙江名菜
:卢祥和
作者：
卢祥和
出版社：
上海辞书出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5326-1507-3
索书号：
TS972.182.55/1032
分类号：
TS972.182.55
页数：
176页
价格：
14.60
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本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从浙江的政治，经济，历史，文化的发展状况和对浙江名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。
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