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出版社:"上海科学技术出版社" 出版年:"2011" 文献类型:
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    世界顶级佳酿: 500款红葡萄酒:(英)克里斯廷·奥斯汀(Christine Austin), 杜寒春

    作者:(英)克里斯廷·奥斯汀(Christine Austin), 杜寒春 出版社:上海科学技术出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5478-0781-1
    索书号:TS262.6/2743\2 分类号:TS262.6 页数:277页 价格:88.00
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    本书全面介绍了新旧世界顶级红葡萄酒的品尝、选购、保存和饮用方法,读者可轻松掌握各款酒的特色,从而明了如何在众多酒款中选择合适自己的那一款。
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    咖啡鉴赏手册:(英)索恩(Jon Thron), 杨树,励真,祁永红

    作者:(英)索恩(Jon Thron), 杨树,励真,祁永红 出版社:上海科学技术出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5478-0335-6
    索书号:TS273-62/4060/(2) 分类号:TS273-62 页数:216页 价格:58.00
    丛书:鉴赏与品味系列
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    本书共分两部分,内容包括:咖啡的故事、全球咖啡产地名录。
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    日本柴窑烧成揭秘:(日)日下部正和,(美)马克·兰赛特(Marc Lancet), 王霞

    作者:(日)日下部正和,(美)马克·兰赛特(Marc Lancet), 王霞 出版社:上海科学技术出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5478-0943-3
    索书号:TQ174.6/6010 分类号:TQ174.6 页数:316页 价格:250.00
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    本书分十二章介绍了无烟柴窑烧制方法和日本柴烧的工艺。
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    威士忌鉴赏手册: 发现世界最美的威士忌:海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞

    作者:海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞 出版社:上海科学技术出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5478-0309-7
    索书号:TS262.3-62/7111/(2) 分类号:TS262.3-62 页数:285页 价格:58.00
    丛书:鉴赏与品味系列
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    本书从威士忌的起源说起,谈到威士忌的酿制和品尝,再重点介绍苏格兰威士忌及其他世界各地的100多种威士忌,最后介绍十几家世界著名威士忌生产商。每个条目都附有完备的酒厂介绍和作者的品酒笔记。
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    世界顶级佳酿: 500款白葡萄酒:(英)娜塔莎·休斯(Natasha Hughes),(英)派翠西亚·兰顿(Patricia Langton), 李靖

    作者:(英)娜塔莎·休斯(Natasha Hughes),(英)派翠西亚·兰顿(Patricia Langton), 李靖 出版社:上海科学技术出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5478-0750-7
    索书号:TS262.6/2442 分类号:TS262.6 页数:279页 价格:88.00
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    本书以简明的条目式介绍了葡萄酒新旧世界500款顶级白葡萄酒的品尝、选择、保存和应用方式,包括起泡酒和日益受到欢迎的粉红酒。
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    太空对接故事:(俄)弗拉基米尔·谢尔盖耶维奇·谢拉苗尼科夫, 方吉士,冯蕊

    作者:(俄)弗拉基米尔·谢尔盖耶维奇·谢拉苗尼科夫, 方吉士,冯蕊 出版社:上海科学技术出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5478-0966-2
    索书号:K835.126.16/3454 分类号:K835.126.16 页数:420页 价格:80.00
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    本书作者以自己的亲身经历和独特视角,描述了20世纪苏联宇航技术的发展历程,从运载火箭到第一颗卫星,从载人航天到月球探测,从太空对接到空间站,其中重点记录了载人航天和对接机构的研制过程。
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    香草香料鉴赏手册:(英)霍金斯(Kathryn Hawkins), 顾宇翔,葛宇,蒋天华

    作者:(英)霍金斯(Kathryn Hawkins), 顾宇翔,葛宇,蒋天华 出版社:上海科学技术出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5478-0300-4
    索书号:S567.2-62/1084 分类号:S567.2-62 页数:213页 价格:58.00
    丛书:鉴赏与品味系列
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    本书描述了香草和香料丰富多彩的历史,对如何栽培、收获和晒干香草香料也做了指导,还介绍了香草和香料的烹饪用途。
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    干酪鉴赏手册:(英)里奇韦(Judy Ridgway), (美)希尔(Sara Hill)修订, 葛宇,林琳

    作者:(英)里奇韦(Judy Ridgway), (美)希尔(Sara Hill)修订, 葛宇,林琳 出版社:上海科学技术出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5478-0294-6
    索书号:TS252.53/6045\2/(2) 分类号:TS252.53 页数:254页 价格:58.00
    丛书:鉴赏与品味系列
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    本书介绍了干酪生产的历史、各个国家干酪生产的传统、干酪的现代生产方法、鉴定和鉴赏干酪的知识,并介绍了世界上知名干酪的详细资料,附有用干酪烹制美食的食谱,以及干酪与酒的配伍知识。
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    油与醋鉴赏手册: 一本美食家的指导书:(英)霍金斯(Kathryn Hawkins), 高洁健,凌璧君

    作者:(英)霍金斯(Kathryn Hawkins), 高洁健,凌璧君 出版社:上海科学技术出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5478-0313-4
    索书号:TS225-62/1084 分类号:TS225-62 页数:192页 价格:58.00
    丛书:鉴赏与品味系列
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    本书概述了用于榨油的各种果实、种子、坚果的种植、收获和加工过程,提供了全世界150多种油和醋的详细目录,以及储存和使用技巧——如何使用油和醋创造新颖、丰富的味道。
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    茶鉴赏手册:简·佩蒂格鲁(Jane Pettigrew), 黄勇

    作者:简·佩蒂格鲁(Jane Pettigrew), 黄勇 出版社:上海科学技术出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5478-0312-7
    索书号:S571.1-62/2744/(2) 分类号:S571.1-62 页数:192页 价格:58.00
    丛书:鉴赏与品味系列
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    本书内容涵盖了茶的历史、茶叶的生产、茶具、茶的鉴赏,以及世界茶叶名录,它为您打开了茶这个丰富多彩和令人兴奋的世界,引导您去探寻和品尝世界上最精美的茶叶。
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