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出版社:"上海社会科学院出版社"
作者:"顾明钟, 何瑞整理"
出版年:"2021"
文献类型:
寻味上海
:顾明钟, 何瑞整理
作者:
顾明钟, 何瑞整理
出版社:
上海社会科学院出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-5520-3612-1
索书号:
TS971.2(251)/7168
分类号:
TS971.2(251)
页数:
280页
价格:
58.00
复本数:
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累借次数:
本书以美食为主线,书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。他把厨艺看成国粹,把传承发展看作责任与担当,为中国的烹饪事业贡献了一生。
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