返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
化学工业出版社
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
出版社:"化学工业出版社"
作者:"马涛"
出版年:"2007"
焙烤食品工艺
:马涛
作者：
马涛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9309-4
索书号：
TS213.2/7735
分类号：
TS213.2
页数：
229页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要阐述了焙烤食品的相关知识，重点介绍了面包、饼干、糕点、方便面、膨化食品的加工原理和技术，涉及各种食品的原料性质、配方计算、生产工艺和品质控制等。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
化学工业出版社
(
1
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
马涛
(
1
)
只显示前10条......
马涛
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2007
(
1
)
只显示前10条......
2007
(
1
)
查看更多信息......
化学工业出版社
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：