返回检索首页
正在加载图片，请稍后......

焙烤食品工艺/马涛

  • 附件:
  • 设置1:
  • 设置2:
  • 设置3:
  • 设置4:本书主要阐述了焙烤食品的相关知识，重点介绍了面包、饼干、糕点、方便面、膨化食品的加工原理和技术，涉及各种食品的原料性质、配方计算、生产工艺和品质控制等。
    • 附注提要
    本书主要阐述了焙烤食品的相关知识，重点介绍了面包、饼干、糕点、方便面、膨化食品的加工原理和技术，涉及各种食品的原料性质、配方计算、生产工艺和品质控制等。
    目录
    暂无目录
    (0)|| (0)

    手机二维条形码

    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 TS213.2/7735 KT0394541 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 TS213.2/7735 KT0394540 KT 官渡法院分馆 入藏 借阅 0
    相关链接：