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作者:"赵建民"
中国菜肴文化史
:赵建民
作者:
赵建民
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-5184-1285-3
索书号:
TS971.2(2)/4417\2
分类号:
TS971.2(2)
页数:
271页
价格:
68.00
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本书主要分为八章,书中内容以历史的发展为脉络,阐述了各个朝代的菜肴文化特点与发展情况,对筵席中用到的器皿、烹饪技艺也作了一定的介绍。
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中文图书
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作者
赵建民
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出版年
2017
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