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作者:"董淑炎"
出版年:"2010"
文献类型:
伪劣食品鉴别大全
:董淑炎
作者:
董淑炎
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-122-06914-6
索书号:
TS207.3/4439
分类号:
TS207.3
页数:
203页
价格:
19.80
复本数:
在馆数:
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累借次数:
本书介绍如何根据颜色、形状、质地、气味、滋味、黏度、口感、密度、熔点等方面来鉴别伪劣食品,偏重感官鉴别,不涉及复杂的仪器,方法简单易用,便于消费者掌握。书中对所涉及的食品分门别类,包括粮食类、植物油类
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作者
董淑炎
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