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出版社:"化学工业出版社"
作者:"苏东海"
文献类型:
酱油生产技术
:苏东海
作者:
苏东海
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-122-07387-7
索书号:
TS264.2/4443
分类号:
TS264.2
页数:
195页
价格:
28.00
丛书:
调味品丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了酱油的分类、生产工艺优缺点、新型酱油、各地名优酱油、酱油生产的主要原料及酱油曲的制备、酶制剂在酱油生产过程中应用等内容。
详细信息
索书号
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酱油生产技术
:苏东海
作者:
苏东海
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-122-07387-7
索书号:
TS264/4443
分类号:
TS264.2
页数:
195页
价格:
28.00
丛书:
调味品丛书
复本数:
在馆数:
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本书介绍了酱油的分类、生产工艺优缺点、新型酱油、各地名优酱油、酱油生产的主要原料及酱油曲的制备、酶制剂在酱油生产过程中应用等内容。
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作者
苏东海
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苏东海
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出版年
2010
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