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出版社:"中国纺织出版社有限公司"
作者:"舒国重,朱建忠, 蔡名雄"
麻辣江湖: 辣椒与川菜
:舒国重,朱建忠, 蔡名雄
作者:
舒国重,朱建忠, 蔡名雄
出版社:
中国纺织出版社有限公司
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5180-7690-1
索书号:
TS972.182.71/8762\3
分类号:
TS972.182.71
页数:
288页
价格:
98.00
丛书:
大厨必读系列
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本书介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点,川辣多变的源头和调味料的丰富滋味。并详细介绍了30种干辣椒+22种鲜辣椒+12种辣椒形态+16道百搭蘸碟+114道经典、新派、火爆川菜。
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作者
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