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作者:"章斯睿"
出版年:"2020"
文献类型:
塑造近代中国牛奶消费: 对近代上海乳业市场发展及其管理的考察
:章斯睿
作者:
章斯睿
出版社:
上海社会科学院出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5520-3143-0
索书号:
F426.82/0042
分类号:
F426.82
页数:
210页
价格:
58.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书共分六章,内容包括:导言;从无到有:近代上海乳业制度的初创;追求品质:近代上海乳业制度的发展;与鲜奶竞争:近代上海代乳品的发展;危机与挑战:20世纪40年代上海乳业的困境等。
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作者
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