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作者:"甘智荣"
出版年:"2018"
创意手工中式发酵面点
:甘智荣
作者：
甘智荣
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9851-4
索书号：
TS972.132/4484\3
分类号：
TS972.132
页数：
154页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书探讨了发酵面食的方方面面，制作发酵面点的常用工具、中式发酵面点成型基本手法及中式面点发酵的技巧等内容，从很受欢迎的馒头、花卷、包子、饺子到风味独家的饼，经典与创新并重，一书在手，教你轻松做出花样百变的中式发酵面点。
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