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作者:"毛羽扬"
烹饪解疑
:毛羽扬
作者:
毛羽扬
出版社:
科学出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-03-016927-1
索书号:
TS972.11/2015
分类号:
TS972.11
页数:
591页
价格:
28.00
复本数:
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累借次数:
本书包括菜肴的烹饪加工、面点的烹饪加工、菜肴的色香味、烹饪原料的选购和贮存、烹饪中的营养卫生、餐具炊具的科学使用、与烹饪有关的水和火等七个部分。
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中文图书
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出版社
科学出版社
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作者
毛羽扬
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毛羽扬
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出版年
2006
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