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作者:"李永军"
出版年:"2008"
西式面点制作技能
:李永军
作者:
李永军
出版社:
机械工业出版社
出版时间:
2008
ISBN:
978-7-111-23269-8
索书号:
TS972.116/4033\2
分类号:
TS972.116
页数:
10,176页
价格:
11.00
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本书内容包括:西式面点入门常识,蛋糕类产品的制作,面包类产品的制作,西饼类产品的制作,果冻、布丁和慕斯类产品的制作,蛋糕装饰基础与应用。
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出版社
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作者
李永军
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出版年
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