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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"曾洁,徐亚平"
出版年:"2012"
文献类型:
薯类食品生产工艺与配方
:曾洁,徐亚平
作者:
曾洁,徐亚平
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5019-8226-4
索书号:
TS215/8034
分类号:
TS215
页数:
10,407页
价格:
28.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
在讲述薯类贮藏的基础上,系统介绍了马铃薯、甘薯、魔芋、山药、木薯、菊芋的食品加工技术,并把薯类生产工艺和基础知识有机地融合在一起。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
曾洁,徐亚平
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