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作者:"方辉"
出版年:"2020"
文献类型:
餐饮成本管理与控制实战宝典
:方辉
作者:
方辉
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-122-36946-8
索书号:
F719.3/0097\2
分类号:
F719.3
页数:
12,210页
价格:
68.00
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累借次数:
本书具体包括餐饮企业成本控制概述、餐饮成本控制的基础工作、餐饮采购环节的成本控制、食材仓储环节成本控制、食品生产加工环节成本控制、餐厅销售服务环节成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、加强餐饮成本的核算工作九章内容。
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索书号
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餐饮开店投资运营从入门到精通
:方辉
作者:
方辉
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-122-36315-2
索书号:
F719.3/0097\4
分类号:
F719.3
页数:
265页
价格:
88.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书对餐饮开店投资运营进行了详细的描述和解读。具体包括:前期筹备、选好地段、设计装修、办理手续、树立品牌、控制菜品、提升服务、花样推广、食品安全、搭建外卖十个方面内容,为新手创业做餐饮提供了基本的信息和指导。
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索书号
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连锁餐饮怎样做: 策划·运营·推广·管理
:方辉
作者:
方辉
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-122-36295-7
索书号:
F719.3/0097\3
分类号:
F719.3
页数:
174页
价格:
68.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书对于连锁餐饮企业策划、运营、推广、加盟的方方面面进行了详细的解读。连锁餐饮策划:连锁经营认知、连锁组织结构设计、连锁扩张模式选择、连锁开发选址、产品研发与创新。连锁餐饮运营:中央厨房管理、供应链优化管理、企业培训管理、外派人员管理、成本控制管理。连锁餐饮推广:品牌推广、菜品推广、微信公众号推广、微博推广、抖音推广、节日促销推广。连锁餐饮加盟:加盟计划管理、加盟招募管理、加盟合同管理、加盟督导管理、加盟辅导管理、加盟信息管理。本书图文并茂,穿插大量的实战案例。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
方辉
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方辉
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出版年
2020
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