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作者:"新拓展酒店餐饮经理进阶手册"
出版年:"2014"
新拓展酒店餐饮经理进阶手册
:新拓展酒店餐饮经理进阶手册
作者:
新拓展酒店餐饮经理进阶手册
出版社:
企业管理出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5164-0886-5
索书号:
F719.3-62/0257
分类号:
F719.3-62
页数:
307页
价格:
54.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书结合2013年以来我国酒店餐饮业消费方式和客流的变化,从三个层面回答了酒店餐饮管理人员关心的经营问题:第一阶,顺应市场,再造服务流程,用改进服务和模式创新吸引顾客;第二阶,苦练内功,向菜品创新和节约成本要效益;第三阶,用互联网思维做餐饮,掌握新技术,弄懂新模式。三个层面循序渐进,给酒店餐饮经理出谋划策,帮助酒店餐饮部门走出市场困境。
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文献类型
中文图书
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出版社
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作者
新拓展酒店餐饮经理进阶手册
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