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出版社:"云南科技出版社"
作者:"张豫昆"
云南食用菌经典菜肴
:张豫昆
作者：
张豫昆
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5416-2723-1
索书号：
TS972.123/1216\2
分类号：
TS972.123
页数：
161页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
该书介绍了以铜绿菌、谷熟菌、奶浆菌、树胡子、银耳、冬虫夏草、灵芝菌、黑木耳、金针菇、羊肚菌等20多种常见食用菌为原料的菜肴制作方法；书中列有141种食用菌菜肴。
详细信息
索书号
展开
野生菌 野菜 野花菜谱
:张豫昆
作者：
张豫昆
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5416-1548-X
索书号：
TS972.123/1216
分类号：
TS972.123
页数：
10,246页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了野生食用菌、野菜、野花共217款的食用价值、产地产季、亨调方法，传授了以食健身防病的知识和烹调技艺，展示了滇菜在选用和亨制山珍野味的优势和特点。
详细信息
索书号
展开
云南野生食用菌名品
:张豫昆
作者：
张豫昆
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5416-2296-0
索书号：
TS972/1216
分类号：
TS972.123
页数：
91页
价格：
22
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
云南常见食用菌菜谱
:张豫昆
作者：
张豫昆
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
1988
ISBN：
索书号：
TS972.1/1216\2
分类号：
TS972.1
页数：
223页
价格：
2.00
复本数：
在馆数：
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索书号
展开
云南凉菜制作工艺
:张豫昆
作者：
张豫昆
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
1984
ISBN：
索书号：
TS972.1/1216
分类号：
TS972.1
页数：
129页
价格：
1.30
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
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文献类型
中文图书
(
5
)
出版社
云南科技出版社
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5
)
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云南科技出版社
(
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作者
张豫昆
(
5
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张豫昆
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出版年
1984
(
1
)
1988
(
1
)
2001
(
1
)
2007
(
1
)
2008
(
1
)
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1984
(
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)
1988
(
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2001
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