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出版社:"上海科学技术出版社" 作者:"宋建华" 出版年:"2006"
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    日本料理点菜高手:宋建华

    作者:宋建华 出版社:上海科学技术出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5323-8456-X
    索书号:TS972.183.13/3012 分类号:TS972.183.13 页数:142页 价格:32.00
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    本书从文化的的视角,全面详细地介绍了日本料理的历史发展、基础料理、基本特色、门类划分、餐厅规格、品种分类以及有关调味料、酒茶饮料等内容,尤其重点介绍了日本料理中最具风味的寿司和刺身两部分内容。
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