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出版社:"科学出版社"
作者:"孙丽平,庄永亮"
云南野生牛肝菌营养与安全研究
:孙丽平,庄永亮
作者:
孙丽平,庄永亮
出版社:
科学出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-03-052564-2
索书号:
Q949.329/1911
分类号:
Q949.329
页数:
153页
价格:
78.00
复本数:
在馆数:
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累借次数:
本书对野生牛肝菌基本成分、营养评价、多糖活性、热处理影响及金属健康风险分析等方面进行了阐述,主要是作者的一些最新研究成果总结,是一部理论性和实用性都较强的书。
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