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作者:"周彤"
文献类型:
本帮味道的秘密
:周彤
作者:
周彤
出版社:
学林出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5486-0824-0
索书号:
TS971.2(251)/7772
分类号:
TS971.2(251)
页数:
225页
价格:
48.00
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本书从上海本帮菜的历史源头讲述上海本帮菜发展历史。从菜理入手开讲,一步一步介绍如何做好一个地道的本帮菜。最后,概述上海本帮菜的制作工艺和技法。
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作者
周彤
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2015
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