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作者:"中国科协科普部,中国食品科学技术学会"
文献类型:
探索乳制品的奥秘
:中国科协科普部,中国食品科学技术学会
作者:
中国科协科普部,中国食品科学技术学会
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5184-1755-1
索书号:
TS252.7/2442
分类号:
TS252.7
页数:
56页
价格:
20.00
丛书:
食品安全科普丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书共分5篇,分别为:乳制品基本知识、奶酪篇、奶粉篇、液态奶篇、乳制品的选购与保存。用问答的形式,配合大量漫画,详细回应并解释了有关乳制品的一些食品安全与营养问题,以及大众对方便面的疑问。
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索书号
展开
乳酸菌与健康
:中国科协科普部,中国食品科学技术学会
作者:
中国科协科普部,中国食品科学技术学会
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5184-0414-8
索书号:
Q939.11
分类号:
Q939.11
页数:
46页
价格:
10.00
丛书:
食品安全科普丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书由中国科学技术协会科学技术普及部与中国食品科学技术学会共同组织编写,采用问答的形式,图文并茂地介绍了生活中与乳酸菌相关的食品知识。全书共分三部分,分别是:乳酸菌与肠道健康,乳酸菌与益生菌,乳酸菌与
详细信息
索书号
展开
食用油的科学
:中国科协科普部,中国食品科学技术学会
作者:
中国科协科普部,中国食品科学技术学会
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5184-2966-0
索书号:
TS225-49
分类号:
TS225-49
页数:
74页
价格:
20.00
丛书:
食品安全科普丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本,延续该系列书的风格,全书以通俗易懂的语言,以问答的形式向读者介绍了有关食用油的加工、营养和食用安全知识。7篇内容分别为:食用
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文献类型
中文图书
(
3
)
出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
中国科协科普部,中国食品科学技术学会
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中国科协科普部,中国食品科学技术学会
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出版年
2015
(
1
)
2018
(
1
)
2020
(
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2015
(
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)
2018
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