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作者:"(日)高桥英一, 麻春禄"
怀石四季料理赏习: 京都瓢亭茶事
:(日)高桥英一, 麻春禄
作者:
(日)高桥英一, 麻春禄
出版社:
华中科技大学出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-5680-6161-2
索书号:
TS972.183.13/0044
分类号:
TS972.183.13
页数:
255页
价格:
128.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书是怀石料理的代表之作,精选了具有450年历史的京都高级料亭“瓢亭”的四季食谱,以茶事为中心,从基本的料理规则、烹饪技巧到摆盘呈现等逐一讲解,涉及了各个层面和细节,并辅助介绍了怀石料理的流派、规矩,
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中文图书
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华中科技大学出版社
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作者
(日)高桥英一, 麻春禄
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(日)高桥英一, 麻春禄
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