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作者:"(德)卢茨·盖斯勒, 李一汀,史雨晨"
面包基础
:(德)卢茨·盖斯勒, 李一汀,史雨晨
作者:
(德)卢茨·盖斯勒, 李一汀,史雨晨
出版社:
北京科学技术出版社
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5304-9065-5
索书号:
TS213.21/8044
分类号:
TS213.21
页数:
248页
价格:
89.00
复本数:
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本书详尽的讲解了40个基本款和最受欢迎最常见面包的食谱。有质朴的乡村面包,多汁土豆面包,香脆的牛奶面包、经典的法棍长棍、最受喜爱的扭花面包等等。此外,对于面包的基础和理论的讲解是这本书的特色,从揉面、
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文献类型
中文图书
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出版社
北京科学技术出版社
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北京科学技术出版社
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作者
(德)卢茨·盖斯勒, 李一汀,史雨晨
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