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    百吃不厌的美味沙拉:张云甫, 瑞雅，美食生活工作室

    作者：张云甫, 瑞雅，美食生活工作室 出版社：青岛出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5552-6471-2
    索书号：TS972/1215 分类号：TS972.118 页数：160页 价格：29.80
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    本书介绍的沙拉，制作起来简单快捷，美味可口，又保留了营养元素，不仅步骤详尽，一步一图，而且选材家常合理，适合家庭操作。书中包括75道低脂健康的蔬菜沙拉、19道清新口味的水果沙拉、30道能量满满的肉类沙拉。
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    西餐烹调工艺:余松筠

    作者：余松筠 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5680-4191-1
    索书号：TS972.118/8048 分类号：TS972.118v5 页数：207页 价格：58.00
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    本书秉持学以致用的理念，将西餐烹调工艺的基本知识与烹饪实践紧密结合，突出理论知识的应用性和对实践的指导性。全书涵盖了西餐烹调工艺的基本理论知识及常规实训项目等内容。
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    雷诺特法式经典烹饪: 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选:(法)居伊·克伦策(Guy Krenzer)，(法)贝内迪克特·博尔托利(Benedicte Bortoli), (法)卡罗琳·法乔利(Caroline Faccioli), 汤旎

    作者：(法)居伊·克伦策(Guy Krenzer)，(法)贝内迪克特·博尔托利(Benedicte Bortoli), (法)卡罗琳·法乔利(Caroline Faccioli), 汤旎 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5680-6348-7
    索书号：TS972.118/4028 分类号：TS972.118 页数：407页 价格：228.00
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    本书精选法国雷诺特厨艺学校创立60年来的160道顶级食谱的制作方法，但从介绍的结构上并不是按照常规的分类来叙述和介绍食谱，而是从创意的方向和技巧上叙述，例如爱、奢华、色度、食材、超自然、结构、泡沫、痕迹等。
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