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  白酒勾兑与品评技术:辜义洪

  作者：辜义洪 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5184-0032-4
  索书号：TS262.3 分类号：TS262.3 页数：285页 价格：38.00
  

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  本书紧紧围绕白酒勾调操作的几个关键环节：白酒贮存、白酒品评、白酒勾兑、白酒调味进行编写。全书插入了各香型白酒感官标准化标准，同时穿插了一些具体实例对内容进行辅助说明，保证了教材内容的通用性和指导性。

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  白酒分析与检测技术:先元华，李雪梅

  作者：先元华，李雪梅 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5019-9968-2
  索书号：TS262.3 分类号：TS262.3 页数：251页 价格：34.00
  

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  本书分为5个项目23个任务。详细介绍了白酒分析基本能力训练，白酒生产中原料、半成品、成品、微量成分的分析检验所需仪器、原理、方法、步骤、技能要点及操作中应注意事项。

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  白酒生产安全与环境保护:刘琨毅，张敬慧

  作者：刘琨毅，张敬慧 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5184-0601-2
  索书号：TS262.3 分类号：TS262.3 页数：124页 价格：22.00
  

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  本教材选取白酒生产安全与环境保护两个环节，按照项目—任务化体例进行编写。按照国家《白酒酿造工》及《环境检测员》国家职业标准应知应会要求，选取了4个项目共12个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。

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  白酒酿造与技术创新:李大和

  作者：李大和 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5184-1323-2
  索书号：TS262.3 分类号：TS262.3 页数：410页 价格：80.00
  

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  本书分四章，三大基本香型白酒传统工艺、不同香型白酒酿造工艺、传统工艺的传承与发展、十二种香型白酒的风味物质及风格特点。内容包括：中国白酒与世界蒸馏酒的比较；白酒香型的由来与发展；白酒生产技术进步步为营回顾等。

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  波尔多顶级葡萄酒品鉴:熊建明

  作者：熊建明 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5019-8402-2
  索书号：TS262.6/2216\3 分类号：TS262.6 页数：15,200页 价格：48.00
  

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  本书讲述了世界顶级葡萄酒和中国菜品的巧妙搭配之道，结合顶级葡萄酒的评分、最佳饮用年份推荐、参考价格等实用信息。

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  世界百大珍稀葡萄酒鉴赏:熊建明

  作者：熊建明 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5184-0889-4
  索书号：TS262.61/2216/(2) 分类号：TS262.61 页数：289页 价格：168.00
  

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  本书分为法国产区、意大利产区、西班牙产区、葡萄牙产区、德国产区等7章，介绍了葡萄酒品质的辨别、购买、储存、品饮、鉴赏等方面的技巧。

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  和葡萄酒相遇在最好的年代:黄煇宏

  作者：黄煇宏 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5184-1851-0
  索书号：TS262.61/4493 分类号：TS262.61 页数：477页 价格：198.00
  

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  本书内容按国家分类，以各国的葡萄酒名酒庄为线索，详细介绍了各地的知名酒庄以及各酒庄的招牌葡萄酒。文中不仅对酒庄的发展史和他们的酿酒文化、招牌产品进行了一一介绍，还针对每个酒庄推荐了一款具有代表性的葡萄酒。在推荐酒款中，作者除了详细介绍这款基本信息以外，还根据实践体会，写出详细的市场大致价格、品酒笔记和搭配食物。

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  创意鲜果鸡尾酒:(法)玛雅·巴拉卡特－努克, 吉玉婷

  作者：(法)玛雅·巴拉卡特－努克, 吉玉婷 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5184-1937-1
  索书号：TS972.19/7752 分类号：TS972.19 页数：166页 价格：68.00
  

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  本书介绍了83款富有创意的酒饮配方，包括鸡尾酒、利口酒、甜酒、果酒、水果糖浆、无酒精鸡尾酒以及果汁等饮料。

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  黄酒品鉴百问百答:华文图景

  作者：华文图景 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5019-6558-8
  索书号：TS262.4-44/2406 分类号：TS262.4-44 页数：156页 价格：32.00
  

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  本书介绍了各种酒的起源、分类、发展历史、酿造工艺、性质特点、饮用方法、功能效用，以及选购方法、品鉴诀窍。

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  不一样的葡萄酒全书:秦岭

  作者：秦岭 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5184-2626-3
  索书号：TS262.6/5028.2 分类号：TS262.6 页数：255页 价格：68.00
  

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  本书共分六章，内容包括：葡萄酒是什么、葡萄酒伴侣、在那葡萄变成酒的地方、葡萄酒文化、葡萄酒市场、时尚的葡萄酒。

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