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出版年:"2022"

文献类型:

最本真的最美味:芥川龙之介，北大路鲁山人，柳田国男, 钟小源

作者：芥川龙之介，北大路鲁山人，柳田国男, 钟小源 出版社：湖南文艺出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-5726-0243-6
索书号：TS971.2(313)/4424 分类号：TS971.2(313) 页数：255页 价格：49.80

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本册落脚点为匠造，收录了明治、大正、昭和时期如柳宗悦、北大路鲁山人、高村光太郎等陶艺家、雕刻家关于造物的文字。全书共分五辑，分别是民艺之美、陶瓷艺术、雕刻艺术、造纸艺术以及对生活中小物件之美的感知与思考。

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餐馆: 一部横跨2000年的外出用餐文化史:(英)威廉·席特维尔(William Stiwell), 吴慈瑛

作者：(英)威廉·席特维尔(William Stiwell), 吴慈瑛 出版社：广东人民出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-218-15160-1
索书号：TS971.2(1)/0022 分类号：TS971.2(1) 页数：274页 价格：59.00

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本书首次以机智而引人入胜的风格讲述了全球餐饮业的故事。作者深入探讨了长达2500年的饮食历史，从最基本到最复杂的饮食形式，追溯了外出用餐文化的起源，揭示了世界各地不同的社会如何发现外出用餐的乐趣，同时也追溯了流行如何形塑了我们外出用餐的方式，为读者介绍了对文明有重要意义的餐馆及其创立者的故事，以“餐馆”为引子讲述了一部有关全球社会发展的历史。

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米其林寻味指南: 美食观察员的评星笔记:(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然

作者：(法)图瓦纳德, (法)LM出版社, (法)米其林指南, 霍一然 出版社：华中科技大学出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-5680-7747-7
索书号：TS971.2(1)/6012 分类号：TS971.2(1) 页数：383页 价格：298.00

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本书从街头美食到高级美食，并向读者介绍了不容错过的精彩活动，学习和娱乐的信息。同时，本书还介绍了米其林的发展历程。读者将沉浸在25个国家的烹饪遗产中：从招牌菜，招牌食谱和王牌产品到标志性的糕点，奶酪，餐桌文化，星级餐馆，当地传统的节日和烹饪表演等。

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餐桌上的历史: 刺激食客味蕾的50餐:(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy)，(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非

作者：(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy)，(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非 出版社：上海文化出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-5535-2372-9
索书号：TS971.2(1)/5325 分类号：TS971.2(1) 页数：316页 价格：52.00

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本书为一本探究历史上的厨艺和食品制作方法的书，借助从来不曾有人研究过的菜单，将食品制作方法一一道来。并通过一些具有历史意义的美味佳肴——从泰坦尼克号上的香草蛋糕，猫王厨师阿尔维纳的芙蓉鸡蛋，到希拉克的圣诞鬣蜥——将一部世界史重新呈现在读者面前。

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