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    美味无敌吃面条:连爱卿...

    作者:连爱卿... 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5381-4413-7
    索书号:TS972.132/3427 分类号:TS972.132 页数:63页 价格:18.00
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    本书介绍了阳春面、意大利面、鸡丝面、面线等多种面条的制作方法,五位烹调高手还设计了各种面条吃法,既有中式的传统口味,又有西式的异国口味。
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    面面俱全90道:蔡万利

    作者:蔡万利 出版社:福建科学技术出版社 出版时间:2004 ISBN:7-5335-2372-5
    索书号:TS972.132/4412 分类号:TS972.132 页数:95页 价格:18.80
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    酒楼面点118例:赵国梁

    作者:赵国梁 出版社:中国纺织出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5064-3174-2
    索书号:TS972.132/4463 分类号:TS972.132 页数:128页 价格:20.00
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    开面馆 赚大钱:张政智

    作者:张政智 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5381-4292-4
    索书号:TS972.132/1218 分类号:TS972.132 页数:96页 价格:32.00
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    本书包括基本功的养成、佐料的制作、高汤的制作等内容,介绍了数十种小菜、特色面的制作方法、所需材料、如何搭配等知识,而如何从事面馆(面摊)经营则是本书的特色。
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    港粤点心:徐丽莲, 姚嘉雄

    作者:徐丽莲, 姚嘉雄 出版社:中国纺织出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5064-3198-X
    索书号:TS972.132/2814 分类号:TS972.132 页数:83页 价格:18.00
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    点心铺:沈军, 应小青

    作者:沈军, 应小青 出版社:浙江科学技术出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5341-2498-0
    索书号:TS972.132/3437 分类号:TS972.132 页数:266页 价格:22.00
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    特色筵席点心:应东章

    作者:应东章 出版社:上海科学普及出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5427-3109-2
    索书号:TS972.132/0040 分类号:TS972.132 页数:90页 价格:18.00
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    百变牛肉面:高莉丽

    作者:高莉丽 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5381-4627-X
    索书号:TS972.132/0041 分类号:TS972.132 页数:84页 价格:18.00
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    本书特别收集了30余种中外知名的牛肉面和50种不同口味的鲜美高汤。从选材配料、高汤熬制到料理制作等,分别给予详细的示范说明,并附有各种口味牛肉面的烹调秘诀。
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    米粉变着吃:罗进雄...

    作者:罗进雄... 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2005 ISBN:7-5381-4412-9
    索书号:TS972.132/6034 分类号:TS972.132 页数:64页 价格:18.00
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    凉面与拌面:程安琪

    作者:程安琪 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5381-4762-4
    索书号:TS972.132/2631 分类号:TS972.132 页数:83页 价格:18.00
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    本书介绍了中式风味、日式风味、韩式风味、意式风味、南洋风味的凉面与拌面共45种。
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