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匡仲潇
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餐饮服务难题应对技巧: 餐饮服务的100个小妙招
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35196-8
索书号：
F719.3/7123\2
分类号：
F719.3
页数：
191页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从餐饮的本质——服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理、突发事件处理等内容。
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餐饮企业管理制度与表格大全
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17137-5
索书号：
F719.3
分类号：
F719.3
页数：
133页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书参照ISO9001：2008质量管理体系的要求来设计操作文件，真正使得企业内“事事有标准，事事有依据”，书中收录的制度与表格来源于国内比较知名的餐饮企业，内容涵盖面广，包括楼面部管理制度与表格、后厨部管理制度与表格、采购部管理制度与表格、财务部管理制度与表格、后勤部管理制度与表格五大板块。
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索书号
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酒店经营与服务158个怎么办
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-122-23901-3
索书号：
F719.2
分类号：
F719.2
页数：
155页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共10个章节，设置了158个知识点，内容包括：酒店前厅的管理、酒店客房的管理、餐饮服务的管理、康乐服务的管理、安全保卫的管理、市场营销的管理、人力资源的管理、酒店财务的管理、成本控制的管理、工程维护的管理等。
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文献类型
中文图书
(
13
)
出版社
化学工业出版社
(
8
)
中国时代经济出版社
(
3
)
中国劳动社会保障出版社
(
1
)
人民邮电出版社
(
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)
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化学工业出版社
(
8
)
中国时代经济出版社
(
3
)
中国劳动社会保障出版社
(
1
)
人民邮电出版社
(
1
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作者
匡仲潇
(
13
)
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匡仲潇
(
13
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出版年
2020
(
4
)
2006
(
2
)
2019
(
2
)
2007
(
1
)
2012
(
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)
2013
(
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)
2014
(
1
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2015
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1
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只显示前10条......
2020
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2006
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2
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2019
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2007
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1
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2012
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2013
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