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交通大学出版社
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出版社:"西南交通大学出版社"
出版年:"2013"
猪场生物安全控制
:王振华，杨金龙
作者：
王振华，杨金龙
出版社：
西南交通大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5643-2444-5
索书号：
S828/1052
分类号：
S828
页数：
149页
价格：
29.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书基于猪场生物安全控制的含义，以项目的形式将全书分成四方面，即猪场建设、猪场环境控制、猪营养体系、猪场防疫体系。
详细信息
索书号
展开
面点制作技术: 中国名点篇
:陈迤
作者：
陈迤
出版社：
西南交通大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5643-2178-9
索书号：
TS972.116/7438
分类号：
TS972.116
页数：
177页
价格：
47.00
丛书：
烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过对我国三大地域即淮扬、北京、广东等地享有盛名的面点小吃的介绍，使学习者能较全面地了解中国名点的特点及制作方法。书中通过图文并茂的形式，详细介绍了菜品的典故，成品标准、原料及制作步骤。
详细信息
索书号
展开
面点工艺
:张松
作者：
张松
出版社：
西南交通大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5643-2170-3
索书号：
TS972.116/1248
分类号：
TS972.116
页数：
209页
价格：
49.50
丛书：
烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了面点的工艺技术，包括认识面点房和面点厨师、认识面点原料、认识面点制作的基本功、认识馅料、学会调制水调面团、学会调制油酥面团、学会调制其他面团等。
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索书号
展开
现代中国同性恋爱话语译介及小说文本解读
:陈静梅
作者：
陈静梅
出版社：
西南交通大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5643-2416-2
索书号：
I207.42/7454
分类号：
I207.42
页数：
220页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书重点研究与分析了我国1910-1949年间同性恋爱话语译介及叙事，从文学的语境出发，首先探讨了西方有关同性恋的性学话语在输入中国之前，人们对同性情欲问题所持的态度，其次探讨在20世纪初同性恋学思潮
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文献类型
中文图书
(
14
)
出版社
西南交通大学出版社
(
14
)
只显示前10条......
西南交通大学出版社
(
14
)
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作者
彭素琼，徐大胜
(
2
)
王振华，杨金龙
(
2
)
兰玉
(
1
)
周大薇
(
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)
张松
(
1
)
徐君
(
1
)
李谦，李默
(
1
)
陈迤
(
1
)
陈静梅
(
1
)
韩春梅
(
1
)
韩春梅，李春龙
(
1
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鲜凌瑾，黄雅杰
(
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彭素琼，徐大胜
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王振华，杨金龙
(
2
)
兰玉
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周大薇
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张松
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徐君
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李谦，李默
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陈迤
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陈静梅
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韩春梅
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2013
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