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家常菜
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作者:"犀文图书"
文献类型:
经典鲁味家常菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-229-08251-2
索书号：
TS972.182.52/7706
分类号：
TS972.182.52
页数：
185页
价格：
29.80
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累借次数：
本书精选了160多款经典鲁菜，包含炸、熘、爆、炒、烹、烧、扒、烩等鲁菜的主要技法。全书共分为四个部分，包括前言、基础知识部分、鲁味家常凉菜篇和鲁味家常热菜篇。此外，书中还介绍了鲁菜的发源与特点、鲁菜的刀工与运用、鲁菜的代表菜、鲁菜常见调料的分类与运用等。
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索书号
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经典川味家常菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-229-08248-2
索书号：
TS972.182.71/7706\2
分类号：
TS972.182.71
页数：
185页
价格：
29.80
复本数：
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累借次数：
本书精选了160多款经典川菜，包括麻辣味、红油味、姜汁味、麻酱味、豉汁味、糖醋味等二十四种味型川菜。全书共分为三个部分，包括川味凉拌菜、经典川式热菜和美味川式小吃。此外，书中还介绍了川菜的种类和特点、川味菜常用的调味品及经典川菜的类型。
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索书号
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家常招牌宴客菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
天津科技翻译出版有限公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5433-3354-3
索书号：
TS972.127/7706
分类号：
TS972.127
页数：
185页
价格：
39.80
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累借次数：
本书精选了南北各地的招牌菜肴，均选用大众家庭较常用的食材，囊括了凉菜、热菜、汤羹、点心四大系列近200个菜品。
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索书号
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食不绝口家常川菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06679-6
索书号：
TS972.182.71/7706\4
分类号：
TS972.182.71
页数：
185页
价格：
29.80
复本数：
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本书能让您得知川菜系历史的源远流长，获得川菜“尚滋味”的密码，了解川菜名品的典故：东坡肘子原来并不是苏东坡所创，鱼香肉丝的原料其实没有鱼，水煮鱼是由水煮肉片衍生而来等。甚至还有将近200道的家常川菜菜式供您学习、选择，包括了畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、豆类等类型的菜品。
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索书号
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新编家常菜888道
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5064-7728-4
索书号：
TS972/0470
分类号：
TS972.127
页数：
144页
价格：
29.80
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本书精心挑选了多道用不同烹饪方法烹调出的家常菜。按照食材将家常菜进行分类，配上精美的图片、详细的材料介绍、严谨的做法指导。
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索书号
展开
新编家常菜888道
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5064-7728-4
索书号：
TS972/0470
分类号：
TS972.127
页数：
144页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精心挑选了多道用不同烹饪方法烹调出的家常菜。按照食材将家常菜进行分类，配上精美的图片、详细的材料介绍、严谨的做法指导。
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索书号
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蒸炒炸888例
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9031-3
索书号：
TS972.12/7706\2
分类号：
TS972.12
页数：
144页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为您精心选录了蒸、炒、炸的经典菜式，详细做法+大厨烹调指点+营养专家温馨贴士，款式多样，品种齐全。
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索书号
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煮炖焖888例
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9026-9
索书号：
TS972.12/7706\3
分类号：
TS972.12
页数：
144页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对煮、炖、焖的烹调手法作了详细的介绍，并精选了全国各地的煮、炖、焖菜肴。全书分为四章，分别为基础知识篇、美味煮菜篇、滋补炖品篇、可口焖菜篇，另有“温馨提示”、“营养功效”两项附加知识点。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
18
)
出版社
中国纺织出版社
(
9
)
重庆出版社
(
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)
天津科技翻译出版有限公司
(
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)
纺织工业出版社
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中国纺织出版社
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重庆出版社
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天津科技翻译出版有限公司
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作者
犀文图书
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犀文图书
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出版年
2014
(
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2013
(
7
)
2011
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2014
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2013
(
7
)
2011
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家常菜
共有
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