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出版社:"上海文化出版社"

文献类型:

法国烘焙教父的甜点配方:(法)艾瑞克·凯瑟，(法)布兰迪娜·博耶, (法)麦西莫·佩斯纳摄，柯志儀

作者：(法)艾瑞克·凯瑟，(法)布兰迪娜·博耶, (法)麦西莫·佩斯纳摄，柯志儀 出版社：上海文化出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5535-1848-0
索书号：TS213.2/2711 分类号：TS213.2 页数：246页 价格：110.00

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喜爱烘焙的你，一定希望能够制作出大师水平的作品。现在，你就可以通过这本书获得大师级甜点师的指导。法国烘焙大师艾瑞克·凯瑟奉上独家甜点秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧，还特地编写了节日主题系列甜

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逆光之城: 纽约·咖啡:刘博(ADORA), 李越

作者：刘博(ADORA), 李越 出版社：上海文化出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5535-2181-7
索书号：F719.3/0243 分类号：F719.3 页数：235页 价格：138.00
丛书：全球咖啡品牌发展性研究丛书
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本书实地考察全美300+精品咖啡品牌后，针对每个咖啡品牌从理念、成长发展、运营管理、技术呈现、市场呈现等多维度进行2000多项研究解构后，所凝集成“世界咖啡店城市灵魂系列”。它创意性的跳出咖啡店物理空

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跟司马辽太郎学日本史:(日)矶田道史, 朱一飞

作者：(日)矶田道史, 朱一飞 出版社：上海文化出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5535-2143-5
索书号：I313.074/1763 分类号：I313.074 页数：160页 价格：39.00
丛书：回声文库
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本书从司马先生的诸多作品入手，以其中提及的历史事件为切入口，按照战国时代、幕府末期、明治时代以及昭和前期(广义上来说，是指从日俄战争后的1905年至1945年“二战”结束的四十年)的顺序，重新审视日本

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重寻巨浪: 不为人知的葛饰北斋:(日)神山典士, 褚方叶

作者：(日)神山典士, 褚方叶 出版社：上海文化出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5535-2165-7
索书号：I313.55/3525 分类号：I313.55 页数：318页 价格：68.00

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本书是以日本浮世绘大师葛饰北斋为切入点的纪实文学作品，全书主要内容分为：将北斋介绍给世界的林忠正；小布施的北斋与高井鸿山、豪商文化；北斋重生，迈向未来等共五章，具体内容有莫奈的日本爱、全球贸易商人、北

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我去往别处: 维克多·谢阁兰的真实与想象:(法)让-吕克·科阿塔朗(Jean-Luc Coatalem), 翟月

作者：(法)让-吕克·科阿塔朗(Jean-Luc Coatalem), 翟月 出版社：上海文化出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5535-2035-3
索书号：K835.655.6/3438.2 分类号：K835.655.6 页数：24,246页 价格：49.00

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谢阁兰是海军军官、医生、作家、探险者、中国通以及博学旅行者，本书以第一第二人称交错的叙事形式，勾勒了中国文化的痴迷者谢阁兰纵浪大化的一生。他从布列塔尼出发，行经中国，行经他者，最终回归自我。作者说：“

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海之辞典:(日)中村卓哉, 彭清

作者：(日)中村卓哉, 彭清 出版社：上海文化出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5535-1982-1
索书号：P7-49/5042 分类号：P7-49 页数：287页 价格：78.00

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本书是一本海洋视觉辞典，包含255个海洋诗意词条+112张海洋超美写真，带你看懂海的潮汐与颜色，带你漂浮在五彩斑斓的海洋世界中。

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知识与想象之起源:(英)雅各布·布鲁诺夫斯基(Jacob Bronowski), 魏飞

作者：(英)雅各布·布鲁诺夫斯基(Jacob Bronowski), 魏飞 出版社：上海文化出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5535-2074-2
索书号：B017/4033 分类号：B017 页数：126页 价格：36.00

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本书作者尝试用现代科学的知识接续康德的认识论工作，从生物学、语言学、数学、逻辑学、艺术等诸多角度再一次追问人的认知问题，探求“人之为人”的奥秘。

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只闻其名: 维克多·雨果:(法)劳拉·埃尔·马基(Laura El Makki),纪尧姆·加利埃纳(Guillaume Gallienne), 姚丽晴

作者：(法)劳拉·埃尔·马基(Laura El Makki),纪尧姆·加利埃纳(Guillaume Gallienne), 姚丽晴 出版社：上海文化出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5535-2274-6
索书号：I565.064/7744 分类号：I565.064 页数：11,207页 价格：45.00
丛书：回声文库
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维克多·雨果是无人不知的一代文豪、浪漫主义文学代表作家、人道主义斗士，却鲜有人识得他光环背后的全貌。本书邀你一起邀游名为“维克多·雨果”的海洋，在他的内心和作品中展开无畏的探索。

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堂斗: 纽约唐人街的罪恶金钱与谋杀:(美)苏思纲(Scott D. Seligman), 王佳欣

作者：(美)苏思纲(Scott D. Seligman), 王佳欣 出版社：上海文化出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5535-2089-6
索书号：I712.55/4462 分类号：I712.55 页数：20,303页 价格：68.00

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本书讲述了19世纪末20世纪30年代，各堂口为争夺赌场、鸦片馆、妓院的控制权而相互厮杀，时间长达三十年之久。书中作者苏思纲充分利用官方统计数据、庭审记录等一手资料，结合新闻报道与时人著作，在更为广阔的

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时局之外: 马基雅维利:(法)帕特里克·布琼(Patrick Boucheron), 张新木，孙昕潼

作者：(法)帕特里克·布琼(Patrick Boucheron), 张新木，孙昕潼 出版社：上海文化出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5535-2225-8
索书号：K835.467=331/4010 分类号：K835.467=331 页数：11,148页 价格：39.00
丛书：回声文库
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本书作者帕特里克·布琼，法国历史学家，在巴黎高师教授中世纪历史。曾出版十余本历史专著，他2017年主编的《法国的全球史》汇编了122位学者的作品，成为全法国的畅销书。自马基雅维利1527年逝世后，人们

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