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名酒画谱
:刘蔚起
作者:
刘蔚起
出版社:
湖南美术出版社
出版时间:
1980
ISBN:
索书号:
TS262-63/0244
分类号:
TS262-63
页数:
126页
价格:
4.90
复本数:
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索书号
展开
酒!?
:方燕,秋华
作者:
方燕,秋华
出版社:
出版时间:
0
ISBN:
索书号:
TS262/4044
价格:
0.80
复本数:
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索书号
展开
酒类知识问答
:韩北忠
作者:
韩北忠
出版社:
中国标准出版社
出版时间:
2009
ISBN:
978-7-5066-5170-7
索书号:
TS262-44/4515
分类号:
TS262-44
页数:
21,144页
价格:
13.00
复本数:
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本书内容包括:基础知识、卫生与安全、品质与选购、贮存与运输、饮用与鉴赏、饮酒与健康。
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索书号
展开
酒水知识与操作
:林德山
作者:
林德山
出版社:
武汉理工大学出版社
出版时间:
2009
ISBN:
978-7-5629-2990-1
索书号:
TS262/4422
分类号:
TS262
页数:
280页
价格:
32.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容包括:常见软饮料的服务与操作、发酵酒的服务与操作、蒸馏酒的服务与操作、配制酒的服务与调制、鸡尾酒的调制与创新、酒吧管理与酒水营销等。
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索书号
展开
酒的轻百科
:钟茂桢
作者:
钟茂桢
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-122-07272-6
索书号:
TS262/8544
分类号:
TS262
页数:
271页
价格:
78.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书将酒林做有系统整理,分7大类蒸馏酒、11大葡萄酒产国、香甜酒、啤酒、鸡尾酒调制等,分别从酿制法、产地、特色、历史文化等角度切入,及至贮存、餐桌服务、烹调、品酒方法等进行讲述。
详细信息
索书号
展开
日本酒解说
:(日)城山学
作者:
(日)城山学
出版社:
上海科学技术出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5478-1136-8
索书号:
TS262/4329
分类号:
TS262
页数:
168页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了著名日本酒(清酒)、酒厂和酿酒师(杜氏)的故事,并由日籍作者兼酿酒师朗读各类专有名词标准日语,解说日本酒酒标、日本酒分类及酿造方法。
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索书号
展开
名酒品鉴
:隋肖左
作者:
隋肖左
出版社:
中国青年出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5153-0063-4
索书号:
TS262/7494
分类号:
TS262
页数:
294页
价格:
42.00
复本数:
在馆数:
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累借次数:
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索书号
展开
酒类制造
:桂祖发
作者:
桂祖发
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2001
ISBN:
7-5025-3025-8
索书号:
TS262/4432\2
分类号:
TS262
页数:
248页
价格:
20
复本数:
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累借天数:
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索书号
展开
酒艺拾趣
:叶世松
作者:
叶世松
出版社:
山东教育出版社
出版时间:
1999
ISBN:
7-5328-2821-2
索书号:
TS262/6444
分类号:
TS262
页数:
169页
价格:
7.30
复本数:
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本书研究了酒的历史掌故、文物出典、风俗雅趣、名人轶事、诗词书画、酒祸、酒禁等方面的内容。
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索书号
展开
红颜美酒
:吉列创作室
作者:
吉列创作室
出版社:
广州出版社
出版时间:
2005
ISBN:
7-80655-694-X
索书号:
TS262/4018
分类号:
TS262
页数:
127页
价格:
20.0080.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书介绍各种酒的传说、种类等,分四章:美酒的知识、含情脉脉葡萄酒、走进浪漫鸡尾酒、清明醇香爱啤酒。
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韩北忠
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(日)城山学
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(日)秋本由纪子, 张文静, 王铁桥
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(法)文森特·贾斯尼尔(Vincent Gasnier), 朱亚男
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(法)朱尔·戈贝尔-蒂尔潘(Jules Gaubert-Turpin),(法)阿德里安·格朗·斯米特·比安基(Adrien Grant Smith Bianchi), 文杰
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(法)迪夫思吉(DEVSKY, F.), 龚宇
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(美)艾米·斯图尔特(Amy Stewart), 刘夙
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(英)多米尼克·罗斯克洛(Dominic Roskrow), 何祺桢
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(英)瑟奇·林奇(Seki Lynch), (英)汤姆·玛利尼阿克(Tom Maryniak)绘, 史瑶瑶
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SSI(日本酒服务研究会·酒匠研究会联合会)监修, 张华英
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